生ピスタチオ
Raw Pistachio

世界最高品質と評されるシチリアのピスタチオ。日本ではおつまみとしてそのまま食べるイメージの強いピスタチオですが、シチリアでは非加熱の実をさまざまな料理に活用しています。ソフトな食感とコクのある甘みをお楽しみください！

生産者について

家族経営のLoman社は、三世代に渡って地元シチリアのアーモンドの皮むき・選別・出荷を行っています。現在はSebastiano Lorentoさんが二人の愛娘、ValentinaさんとStefaniaさんと一緒に家業を切り盛りしています。アーモンド以外には、ピスタチオ・くるみ・ヘーゼルナッツなどの選別、ナッツバターやオイルの製造も行っています。生産者と密に連携しているため、生産現場のことも熟知していると同時に、有機認証については厳格な姿勢を貫いています。