オリーブオイル
Extra Virgin Olive Oil

スペイン・トレド県で栽培されているマンサニージャ・カセレニャ種のみを使用した、シングルエステート、単一品種のエキストラバージンオリーブオイルです。ピリッとした辛みと緑のオリーブの果実の香りが心地よく、トマト、胡椒、アーティチョーク、くるみのアロマが感じられます。

通常、完熟して黒くなり、オイルを沢山含んだ頃に収穫されるオリーブですが、こちらの商品はいわゆる「アーリーハーベスト」。緑色または熟し始めて少し色が変わり始めたオリーブを丁寧に手摘みして搾った、ジュースのようなエクストラバージンオリーブオイルです。

生産者

la Gramaはスペインの中央部に位置するLa Guardiaという人口2200人程度の村に位置する小さな家族経営農家です。33 haの自社農園は欧州の有機認証を取得しており、他社から原料を仕入れる場合も有機認証取得商品のみを使用しています。自社農園には若い木と60年以上前に植えられた古木がが混在しています。

【環境への意識】

• 屋根に設置されたソーラーパネルで搾油所で使用するエネルギーを100％まかなっている

• グリーン電力で電動自動車を充電できる充電スタンドを備えている

• 農園の水やりは屋根置き型のソーラーパネルの電力で、必要なときにのみ行う

• オリーブオイル製造の過程で出てくる廃棄物は肥料として有効活用する

BIBという選択

オリーブオイルは「バッグインボックス（bag in box）」という形で仕入れています。「バッグインボックス（bag in box）」はガラス瓶に比べて省資源で廃棄時や輸送時のCO2排出が少なく、オイルが酸化しにくい構造となっています。一箱10Lとたっぷり入っていますので、そのまま店頭に置いて量り売りできます。包装ごみ削減のために、あえて外箱に入れることはせず、このままの状態でパレットに載せて輸送しているため、箱やラベルは少し汚れていることがあります（内部の袋と蛇口は清潔です）。予めご了承ください。

外装は水をはじく撥水紙でできています。紙100％なので、使用後は古紙としてリサイクルすることができます。内部の袋は、食品と接触するプラスチック素材として安全性が認められているポリエチレン製です（BPAフリー）。使用後は可燃ごみとしての処分をお願いいたします。