フェンネル（葉と茎）
Fennel (leaves and stems)

フェンネルといえば日本ではフェンネルシード（種）ですが、フェンネルは葉と茎の部分もメディカルハーブとして重宝されているのをご存知でしょうか？

フェンネルとは生薬でいうところの「 茴香（ウイキョウ）」のこと。消化を助け、胃腸に溜まったガスを除くなどの健胃作用があるとされています。消化不良や便秘、お腹が張っているときなどに効果的といわれています。また、女性ホルモンを活発化させ、母乳の出をよくすると言われています。

爽やかなアニスのような香りのフェンネルティーは、長い一日の終わりにリラックスするのに最適です。また、コットン製の袋にローズマリー、セージ、ローリエ、ペッパーなどのドライハーブと一緒に入れて、手作りのブーケガルニを作つおすすめです。